Ingredientes

Para a Massa:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 3/4 xícara (chá) de chocolate em pó (50% cacau)
• 1/4 xícara (chá) de óleo
• 2 ovos inteiros
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Para a Calda:

• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de achocolatado em pó

Para a Cobertura e Recheio de Brigadeiro:

• 2 latas de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 caixinha de creme de leite
• Chocolate granulado a gosto para decorar

Modo de Preparo

Massa do Bolo:

1. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó. Reserve.
2. Em outra vasilha, adicione os ovos, o óleo e o açúcar. Bata bem com um fouet (batedor de arame) até obter um creme claro e fofo.
3. Acrescente o leite e a essência de baunilha à mistura dos ovos e mexa bem.
4. Aos poucos, incorpore a mistura de farinha e chocolate ao creme, mexendo delicadamente até a massa ficar lisa e homogênea.
5. Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
6. Despeje a massa em uma forma redonda (aproximadamente 22cm de diâmetro), previamente untada e enfarinhada com chocolate em pó.
7. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
8. Deixe o bolo amornar antes de desenformar.

Cobertura e Recheio:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o achocolatado.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até a mistura começar a ferver.
3. Abaixe o fogo e continue mexendo até o brigadeiro engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.
4. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture rapidamente até formar um creme brilhante e homogêneo. Reserve.

Montagem:

1. Em um copo, misture o leite e o achocolatado para a calda.
2. Com cuidado, corte o bolo já morno ou frio ao meio, formando dois discos.
3. Regue a metade de baixo do bolo com metade da calda.
4. Espalhe metade do creme de brigadeiro sobre a massa, usando como recheio.
5. Coloque a outra metade do bolo por cima e regue com o restante da calda.
6. Cubra todo o bolo com o restante do brigadeiro, espalhando bem pelas laterais.
7. Finalize decorando com chocolate granulado por cima. Sirva em seguida!

Dica Extra

Para um toque ainda mais especial, adicione pedaços de morango fresco sobre o recheio antes de fechar o bolo. A combinação do azedinho da fruta com o doce do brigadeiro fica simplesmente divina!

Informações Adicionais

• Categoria: Bolo Caseiro
• Dificuldade: Fácil
• Rendimento: Serve aproximadamente 12 fatias
• Sugestão: Perfeito para servir como sobremesa ou em festas de aniversário.