Prepare um delicioso e autêntico macarrão à bolonhesa em menos de uma hora! Esta receita é perfeita para um almoço em família ou um jantar rápido, combinando o sabor rico da carne moída com um molho de tomate caseiro e suculento. Um clássico que agrada a todos e é incrivelmente fácil de fazer!

 

🍝 Ingredientes (para 6 porções generosas)

  • 500g de carne moída de sua preferência
  • 500g de macarrão (espaguete, penne ou sua massa favorita)
  • 1 cebola grande picada finamente
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 5 azeitonas verdes picadas (opcional, para um toque especial)
  • 2 latas de molho de tomate pronto (passata ou extrato)
  • 2 cubos de caldo de carne ou legumes dissolvidos em 100ml de água quente
  • 1 cenoura média (será descartada após o cozimento, para realçar o sabor)
  • 2 tomates maduros picados sem sementes

👩‍🍳 Modo de Preparo

  1. Em uma panela grande e funda, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que fique translúcida e levemente dourada.
  2. Acrescente a carne moída à panela. Com uma colher de pau, desfaça a carne, misturando-a com a cebola refogada. Deixe cozinhar por aproximadamente 5 a 7 minutos, ou até que a carne esteja completamente dourada e cozida, sem partes rosadas.
  3. Junte o caldo dissolvido, as duas latas de molho de tomate, os tomates picados e a cenoura inteira cortada ao meio (ou em pedaços grandes, para facilitar a remoção posterior). Se for usar, adicione as azeitonas picadas. Misture bem todos os ingredientes.
  4. Reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela (deixando uma pequena fresta para o vapor escapar) e deixe o molho cozinhar lentamente por aproximadamente 40 minutos. Mexa ocasionalmente para evitar que grude no fundo. A cenoura vai soltar um sabor adocicado e será descartada ao final do cozimento.
  5. Enquanto o molho apura, prepare o macarrão conforme as instruções da embalagem, em uma panela separada com bastante água fervente e sal. Cozinhe até ficar al dente. Escorra bem.
  6. Retire a cenoura do molho e descarte. Misture o molho bolonhesa diretamente ao macarrão cozido e sirva imediatamente.

🍴 Dica Extra

Para um molho ainda mais saboroso, você pode adicionar uma pitada de açúcar para cortar a acidez do tomate e um raminho de manjericão fresco nos últimos 10 minutos de cozimento. Experimente servir seu Macarrão à Bolonhesa com bastante queijo parmesão ralado na hora e uma salada verde fresca para uma refeição completa!

ℹ️ Informações Adicionais

  • Categoria: Prato Principal
  • Dificuldade: Fácil
  • Tempo de Preparo: 45 minutos
  • Serve: 6 pessoas
  • Acompanha: Queijo parmesão ralado, pão italiano, salada verde.