Prepare-se para fazer o bolo de cenoura mais fofinho e delicioso que você já provou! Com uma cobertura de chocolate cremosa e brilhante, esta receita é um clássico que agrada a todos. Perfeita para um café da tarde especial ou para celebrar com a família.

Ingredientes

Para a Massa:

  • 3 cenouras médias, descascadas e picadas
  • 3 ovos inteiros
  • 1 xícara (chá) de óleo vegetal
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Para a Cobertura de Chocolate:

  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (50% cacau é ideal)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 2 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparo

Massa do Bolo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma (redonda ou retangular) com manteiga e farinha de trigo.
  2. No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata em velocidade alta por cerca de 3 minutos, ou até obter um creme bem liso e homogêneo.
  3. Transfira o creme para uma tigela grande. Peneire a farinha de trigo e o sal sobre a mistura.
  4. Com a ajuda de um fouet (batedor de arame), incorpore a farinha delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima para não perder a aeração da massa.
  5. Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente apenas para incorporar.
  6. Despeje a massa na forma preparada e leve para assar por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
  7. Retire do forno e espere amornar para desenformar.

Cobertura de Chocolate:

  1. Em uma panela pequena, misture o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo continuamente até a mistura ferver e engrossar levemente. Assim que começar a desgrudar do fundo da panela, está no ponto ideal.
  3. Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo já morno ou frio, espalhando com uma espátula para cobrir toda a superfície.
  4. Deixe a cobertura esfriar e firmar antes de servir.

Dica Extra

Para uma versão ainda mais irresistível, adicione 1/2 xícara de gotas de chocolate à massa antes de colocar o fermento. Fica divino! Se preferir uma calda mais molinha, retire do fogo assim que levantar fervura.

Informações Adicionais

  • Categoria da Receita: Bolo Caseiro
  • Nível de Dificuldade: Fácil
  • Tempo Total de Preparo: Aproximadamente 1 hora
  • Rendimento: Serve de 10 a 12 porções
  • Sugestão de Acompanhamento: Este bolo é perfeito com um café fresquinho. Experimente servir com uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais especial!