Receber os amigos no fim de semana fica ainda melhor com um hambúrguer artesanal caseiro! Se você pensa que é só moer a carne e fritar, está enganado. O segredo para um hambúrguer suculento e cheio de sabor está na escolha da carne, no tempero perfeito e na técnica de cozimento. Vamos te ensinar a preparar um hambúrguer tão delicioso quanto os de hamburgueria gourmet, com aquele toque especial que só a comida feita em casa tem. O segredo da suculência? Selar a carne corretamente para formar uma crosta que mantém todo o sabor e umidade dentro! Prepare-se para surpreender a todos!
✅ Ingredientes (para 8 porções)
- 1 kg de carne moída (patinho é uma ótima opção para suculência e sabor)
- 1 sachê de creme de cebola (para um tempero prático e saboroso)
- 1 cebola média, bem picada
- 4 dentes de alho picados
- Cebolinha picada a gosto
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque a carne moída. Adicione o sachê de creme de cebola, a cebola picada, o alho picado, a cebolinha, o sal, o orégano e a pimenta-do-reino.
- Com as mãos limpas, misture todos os ingredientes vigorosamente, amassando bem a carne para que os temperos se incorporem por completo. É importante amassar bem para dar liga e evitar que o hambúrguer desfaça.
- Divida a massa de carne em 8 porções iguais. Com as mãos, enrole cada porção em formato de bolinha e, em seguida, achate-as para formar discos com cerca de 1,5 a 2 cm de espessura. Você pode fazer uma pequena depressão no centro de cada hambúrguer com o polegar para evitar que ele inche ao cozinhar.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto. Adicione uma colher de sopa de óleo (ou azeite, se preferir), pois carnes mais magras, como o patinho, têm pouca gordura própria.
- Coloque os hambúrgueres na frigideira quente. Sele por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado em fogo alto para formar uma crosta dourada e crocante. Isso ajuda a reter os sucos da carne.
- Após selar os dois lados, diminua o fogo para médio-baixo e continue cozinhando até atingir o ponto desejado. Para um hambúrguer ao ponto, cozinhe por mais 3-5 minutos de cada lado, virando ocasionalmente.
- Retire os hambúrgueres da frigideira e sirva imediatamente.
🍴 Dica Extra
Para um hambúrguer ainda mais saboroso, experimente misturar diferentes tipos de carne moída, como acém com um pouco de peito bovino (com mais gordura), para aumentar a suculência. Para servir, toste o pão de hambúrguer levemente na mesma frigideira da carne para absorver um pouco do sabor. Adicione seu queijo favorito (cheddar, mussarela, prato) nos últimos minutos de cozimento do hambúrguer na frigideira para que ele derreta perfeitamente. Finalize com sua salada, molhos e acompanhamentos preferidos!
ℹ️ Informações Adicionais
- Categoria: Prato Principal, Lanche
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de Preparo: Aproximadamente 30 minutos
- Custo: Médio
- Serve com: Pães de hambúrguer, queijos variados, alface, tomate, cebola roxa, picles, bacon, maionese, ketchup, mostarda, e batatas fritas!
Prepare esta receita e garanta um fim de semana delicioso e cheio de sabor com seus amigos!
